Okej!
Att slänga på en sisådär 7-8 stänk med Habanerotabasco på makaronerna var inte dagens bästa val när halsen redan känns som den vore behandlad med ett rivjärn.
Inte heller kan klia sig i ögonen efter att ha hanterat just Habanerofrön, räknas in bland dagens bästa val.
Men men… Gott var det och gott kommer det att bli. Ser fram emot höstens skörd.
Något Battlefield 3 blir det inte förrän hårdvaran är uppdaterad eller att jag har bytt spelplattform till ex PS3. Som tur har den senaste versionen av X-treme Vacuuming kommit. Här är det samma hårdvara (Bosch dammsugare från gud-vet-när) som i de två föregående versionerna men den är både framåt- och bakåtkompatibel med annan hårdvara. Den går även att spela på andra plattformar (Electrolux, Nilfisk, LG etc). Något för Apple att ta efter.
Man känner igen innehållet från förra versionen, omgivningarna är de samma och det är även bossarna. Lillbossen är den av bossarna som har fått flest uppgraderingar t.ex. gångfunktion, multipla tänder, större nedskräpningsfaktor, nyfikenhet i kombination med klåfingrighet, slumpmässig förstör-allt-funktion osv. Storbossen däremot har en mindre roll i denna versionen men hjälper mer än gärna lillbossen när den hittar på bus. Däremot har jag hittat ett ”cheat” som totalt eliminerar storbossen, en iPad och youtube.
Handlingen då? Så fort dammsugningsmaskinen går igång kommer lillbossen. Nu gäller det att försöka undvika att hon sätter sig på den. Eftersom det är en lillboss kommer den för eller senare att lyckas. Då gäller det att vara lugn och försiktig istället för snabb och effektiv. Drar man i maskinen lite för snabbt så trillar lillbossen av och i de flesta fall löser det ut skriklarmet. Då måste man sluta dammsuga och genom olika tekniker försöka tysta larmet. Man kan utlösa larmet på fler sätt. Lillbossen kan exempelvis lägga sig på golvet med huvudet framför maskinen, har man då inte uppmärksammat detta innan man drar vidare så kommer sammanstötningen troligtvis att vara tillräcklig.
Är man alldeles för långsam kan Lillbossen börja manipulera din dammsugningsmaskin för att slutligen stänga av den.
Man har som vanligt tre försök på sig innan spelet är slut. Idag hann jag bara med mattan i vardagsrummet. Skönt!
Jag och Stortjejen gjorde en trevlig upptäckt på vägen till förskolan idag. ”Gula floden” var borta. Gula floden är det nästan 100 meter långa urinstråk som områdets hundar bjuder oss på varje vinter. Till och med snögubben som några barn gjorde för en månad sen har bytt färg från gul till vit. Gula floden sträcker sig från en av de allmänna gräsmattorna utanför vårt hus och bort till lekplatsen/förskolan.
Nu börjar vi om igen på ett nytt lager snö. Det ska bli intressant att se om sträckningen kommer att bli annorlunda denna gången eller om den kommer att flyta i samma vanliga fåror.
Idag var det dags att göra lite chokladglass med lite känsla av chili. Det var tanken i alla fall. Grunden är nåt recept från en kokbok, som jag sen har arbetat om… men idag tog jag i lite väl mycket. Gott blev det dock men det är nog bara jag som kommer att äta den.
Jag hade ingen röd chili (spansk peppar) hemma men som tur var kom jag på att jag köpte torkade chilis när vi var i Dubai. Det ska vara en chili till receptet men de här var ju så små… så jag tog tre. Jag läste precis följande på chiliguiden:
Det finns en mängd uppsättning sorter av chili med olika smakstyrkor. Förenklat: ju mindre desto starkare. Den lilla Birds eye chili och habanero hör till de starkaste sorterna.
Jaha… det borde man kanske ha läst innan. Hahaha, så jäkla dumt!! Spansk peppar har en styrka på 2500-5000 Scoville. Birs eye har runt 175000 Scoville… och då tog jag tre stycken.
Här är receptet i all fall. Ta det lugnt med chilin gott folk:
1 röd chili (av valfri styrka)
7 dl vispgrädde (blir det för mycket vispgrädde för dig så byt ut ett par dl mot mjölk… NEJ! Inte lättmjölk!)
kanelstång
3-4 äggulor (vill du ha 5 så går det nog också bra)
1,5 dl socker
ca 200 gr mörk choklad (minst 70%, gärna 86%). Det är alltså en hel chokladpaket. Är det lite mindre eller lite mer än 200 gr så spelar det ingen roll. Förra gången gjorde jag på 175 gr.
Dela chilin och skicka ner det i en kastrull tillsammans kanelstång och några dl vispgrädde (vill du byta ut mot lite mjölk så gör du det här). Koka upp under omrörning och ta bort från plattan och låt stå typ 10 minuter.
Nu är det dags att vispa äggulor och socker. Kör det en god stund.
Sila mjölken när det har gått typ 10 minuter. Häll ner i kastrullen igen och värm upp vätskan igen. Den behöver inte koka, bara bli så varm att den kan smälta chokladen som du nu slänger i. När chokladen har smält häller du ner det i äggröran. Rör om och se till att det blandas ordentligt. Låt svalna.
Vispa grädden ordentligt och häll ner den avsvalnade chokladröran. Se återigen till att det blandas ordentligt och häll sen ner det i din glassmaskin. Har du ingen… KÖP EN!!!
Historien bakom det här receptet är inte särskilt gammal. Det var en härlig dag i det frikyrkliga Habo, byn som gömmer sig ovanför Vätterns sluttande… ehh… sluttningar. Det är inte många som vet att denna icke gudsförgätna by levererar något som många anser vara en välsignelse för själen. Jag pratar om godisfabriken Toms/Webes som bland annat har Ferraribilar i sin arsenal.
Men det var inte därför vi var där. Syftet med familjens besök var mycket större än så. Vi var där för att markera att ‘Nu får det vara slut’ och vi skulle göra denna markering tillsammans med några lokala förmågor och en torpare. Varje gruppering hade fått i uppgift att stå för en vars en rätt i en tre-rätters middag. Vi stod för förrätten (laxlindad avokado/chiliröra med rostat vitlöksbröd). Grupp varmrätt a.k.a Fam RoLe med avkomma, serverade en fantastisk lammstek (det vattnas i munnen fortfarande) och finalen stod Torparen för… och vilken efterrätt!!! Hemmagjord glass (Choklad, jordgubb, saffran) med havtornsirap och chokladflarn. Jag har utelämnat en glassort och det har jag gjort av en enkel anledning, för att bygga upp en förväntan och för att ni ska undra vad det är… va?! Ja, just det. Det står ju i rubriken. Jaja…
Den innehöll dock inte basilika vill jag minnas. Jag frågade så klart om receptet men jag kan bara inte komma ihåg det. Tanken har slagit mig många gånger att jag ska höra av mig och be om receptet igen men tummen sitter fast tydligen. Idag var jag bara så sugen på limesorbet att jag fick göra ett eget recept. Hur svårt kan det vara liksom?! Det är väl bara till att utgå från nåt slags grundrecept för sorbet och så gör man lite som man vill… och för att göra en lång historia kort så blev det så här:
sockerlag
3 lime
1 citron
Typ en halv kruka basilika (skippa jord och stjälkar dock… det blir bättre om du bara använder bladen)
1 äggvita
Och så här gjorde jag:
Sockerlag:
Först behöver du 2,5 dl vatten och 2,5 dl socker. Låt det koka upp, förslagsvis i en kastrull, och rör om då och då. Ha i lite rivet limeskal… men bara lite, typ 1/4 lime. Varför? Vet inte, tyckte att det gav lite trevlig färg och det borde ge lite extra smak. Men gör du som du vill så gör jag som jag vill. Så fort det börjar koka ta av den från plattan. Häll i resten av det rivna skalet från tre lime och basilika efter eget önskemål. Jag tog någonstans mellan 15-25 blad. Pressa 3 lime och en citron och häll ner det också. Kör sen med en stavmixer tills basilikabladen har blivit lite finfördelade. Låt svalna.
Det som inte är sockerlag:
När sockerlagen har svalnat vispar du äggvitan hård. Blanda ner limeblandningen i den vispade äggvitan och se till att blanda ordentligt, inte vispa…blanda. Skicka nu ner det hela i en glassmaskin. Jag rekommenderar inte att du gör den utan. Sorbet är värre att göra direkt i frysen, i och med det stora vatteninnehållet.
Bild kommer någon gång.
Ge gärna respons på receptet om ni testar det.
Pappan som kallas Peter 